Przekąski na imprezę

Justyna Wasiak Justyna Wasiak

Sama często szukam przepisów na dania i przekąski, które mogę podać moim gościom. Tutaj kilka pomysłów, które sama wykorzystuje w mojej kuchni.

ZUPA

Super propozycja dania na ciepło, które można spokojnie przygotować dzień wcześniej, a w dniu imprezy tylko podgrzać. U nas ostatnio był krem z pomidorów z grzankami.

Składniki:

  • Pomidory w puszce – 2 sztuki
  • Cebula – 1 sztuka
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Cukier – 1 łyżeczka
  • Liście pietruszki – ½ pęczka
  • Świeża lub suszona bazylia -1 łyżka
  • Jogurt naturalny – 100 g
  • Woda – 500 g
  • Chleb żytni – 2 kromki
  • Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy pomidory, cukier, pietruszkę, bazylię. Gotujemy kilka minut, następnie dodajemy wodę i jogurt- miksujemy na gładką konsystencję. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy pokrojony w kostkę zgrillowany chleb.

SAŁATKI

Najlepiej wybrać sałatkę z dodatkiem węglowodanowym np. makaronem lub ziemniakami. Będzie syta i idealnie pasowała jako podkładka pod alkohol. Podpinam przepis na podstawową sałatkę ziemniaczaną.

Składniki:

  • Ziemniaki ugotowane – 1 kg
  • Ogórki korniszone – 6 sztuk
  • Jajka ugotowane na twardo – 2 sztuki
  • Cebula – 1 duża sztuka
  • Majonez – 4 łyżki
  • Jogurt naturalny – 4 łyżki
  • Sok z cytryny – 1 łyżka
  • Koperek – 1 pęczek
  • Sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie składniki kroimy w kostkę, mieszamy z majonezem, jogurtem i sokiem z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem, posypujemy posiekanym koperkiem.

 

TALERZ PRZEKĄSEK

Pojawił się u nas pierwszy raz na Sylwestra i to był strzał w 10! Po kolei w miseczkach znajdują się: hummus klasyczny, orzeszki w panierce (Sylwester rządzi się swoimi prawami, prawda?), hummus paprykowy, nachosy.

NA ZIMNO

Deska serów czy wędlin będzie dobrym pomysłem do przegryzienia w trakcie imprezy. My lubimy również tortillki z serkiem chrzanowym, wędzonym łososiem i zielonym ogórkiem. Wystarczy wszystkie składniki umieścić na tortilli, zwinąć i pokroić. Viola!

NA CIEPŁO

U nas sprawdzają się dania z piekarnika np. domowa pizza czy warkocz z ciasta francuskiego. Jednak zdecydowanie faworytem jest foccacia! Łapcie przepis!

Składniki:

  • Drożdże – 30 g
  • Ciepła woda – 325 ml
  • Cukier – szczypta
  • Mąka pszenna – 500 g
  • Sól – łyżeczka
  • Oliwa z oliwek – 2 łyżki
  • Ser żółty starty na tarce – 120 g
  • Tymianek – łyżka świeżego lub suszonego
  • Czosnek – 2 ząbki
  • Stopione masło – 2 łyżki

Przygotowanie:

W małej misce mieszamy drożdże z cukrem i ciepłą wodą, odstawiamy na 10min (powinny podwoić swoją objętość). W osobnej misce mieszamy mąkę i sól. Dodajemy drożdże, oliwę i wodę. Mieszamy delikatnie masę łyżką do wyrobienia zwartego ciasta. Wykładamy ciasto na stolnicę oprószoną mąką i wyrabiamy na gładkie ciasto. Miskę smarujemy oliwą i przekładamy do niej ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1,5h. Po tym czasie ciasto wykładamy na stolnicę, wyrabiamy lekko przez około 1 min. Ciasto rozwałkowujemy na prostokąt, układamy je na natłuszczonej blaszce. Zostawiamy na kolejne 30 min do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. W cieście robimy regularne dołki palcem, polewamy je roztopionym masłem z czosnkiem. Posypujemy tymiankiem i żółtym serem, pieczemy około 25 min. Najlepiej smakuje gorąca!

DESER

Coś słodkiego musi być! Dzięki św. Mikołajowi mogliśmy przygotować desery porcjowane w pięknych kieliszkach. I tak oto powstał czekoladowy mus z owocami.

Składniki:

  • Gorzka czekolada – 200 g
  • Jajka – 2 sztuki
  • Cukier – 50 g
  • Śmietana 30% – 100 g
  • Dowolne owoce

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem ze śmietanką i cukrem . Gdy konsystencja będzie gładka wbijamy żółtka jaj i mieszamy. W osobnej misce ubijamy na sztywną pianę białka jaj. Pianę dodajemy do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy, następnie przelewamy masę do kieliszków i chłodzimy około 2 godzin w lodówce. Przed podaniem dodajemy świeże owoce i pokrojoną gorzką czekoladę.

Co myślicie o takim menu imprezowym?

Przeczytaj również